Receta de noodles con gambas

Recién salida del horno, bueno del fogón, llega esta receta de Fran Cabrera (del blog ¡Qué Rico Mis Recetas!): noodles con gambas.

wokPara preparar este plato, Fran ha utilizado la sartén y la cazuela de la batería de cocina Iron, la colección creada con la esencia y la magia del chef Ángel León.

Esta batería de cocina, se caracteriza por su robustez y resistencia al estar fabricada en aluminio forjado, es ergonómica por lo que el cocinar será mucho cocottemás fácil y accesible para ti, permite un mayor ahorro de tiempo y energía gracias a su  fondo difusor ‘full induction‘ y, además, es uno de los productos de Quid más antiadherentes porque lleva un recubrimiento interior antiadherente de Quantanium que evita que la comida se pegue en el interior.

 

Necesitarás los siguientes ingredientes para prepararla:

Noodles-con-gambas

  • 300 g de noodles (pasta china de rápida cocción)
  • 300 g de gambas pequeñas
  • 2 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

PREPARACIÓN

Ponemos a calentar una cacerola ancha con agua y sal. Cuando esté hirviendo cocemos las gambas durante unos 5 minutos hasta que esté hechas al punto. Sacamos con cuidado y reservamos el caldo.

Noodles-con-gambas-paso-1

Cocemos los noodles en el agua de las gambas. Es importante que los vigilemos, porque se hacen muy deprisa. Mientras podemos ir preparando el resto de ingredientes para saltear.

Noodles-con-gambas-paso-2

Pelamos el diente de ajo y limpiamos las zanahorias. Picamos el ajo muy fino y ponemos a calentar un wok con un par de cucharadas de aceite y salteamos el ajo hasta que esté ligeramente dorado.

Noodles-con-gambas-paso-3

Picamos también las zanahorias y las añadimos al wok. Salteamos junto con las gambas y les damos unas vueltas. Después echamos la salsa de soja y removemos bien.

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Escurrimos los noodles y los salteamos en el wok junto con las verduras. Lo mejor de este tipo de sartenes es que se puede saltear con mucha facilidad (siempre que se haga con cuidado, claro).

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Cuando los noodles hayan cogido bien el color oscuro de la salsa de soja los colocamos en los platos y los llevamos a la mesa.