Receta de gambas a la cerveza negra
Esta receta es de inspiración oriental, aunque en realidad no tiene demasiado que ver con esta cocina pero sí que hay similitud con la forma de cocinar estas gambas. Esta receta de gambas a la cerveza negra la ha elaborado Fran, de Qué Rico Mis Recetas, y es un plato fácil y rápido de preparar.
Para su elaboración necesitarás una buena sartén honda o un wok, como el wok de la colección Iron de Quid. Esta batería de cocina se caracteriza por su robustez y resistencia, a la vez que es muy versátil para poder elaborar todos tus platos, como éste que te proponemos.
Ingredientes:
- 300 g de gambas peladas
- 250 g de cerveza negra
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento verde
- 2 cucharadas soperas de miel
- 2 cucharadas soperas de aceite de semillas
- 540 ml de agua fría
- 1 cucharadita de harina de maíz
Preparación:
Pelamos la zanahoria y la picamos en trozos muy pequeños, y picamos igual el pimiento. Ponemos a calentar el aceite en la sartén y cuando esté caliente añadimos las verduras y las rehogamos un poco.
Cuando empiece a tomar color el pimiento, añadimos las gambas y las salteamos un par de minutos a fuego medio con cuidado para que no se rompan.
Vertemos la cerveza negra y subimos el fuego a tope. Cuando esté caliente incorporamos las dos cucharadas de miel y removemos para que se mezcle todo bien. Dejamos que se evapore el alcohol y se cocinen las gambas durante 10 minutos.
Disolvemos la harina de maíz en el agua fría, y cuando hayan pasado los 10 minutos de cocción espesamos la salsa con la mezcla, dejando cocer un par de minutos más. Llevamos a la mesa en una fuente para que cada comensal se sirva las gambas que quiera. ¡Que aproveche!
