Spaguetti con pesto rojo de mano de La Dolce Gula
Hoy os traemos todo un clásico de la cocina italiana de mano de La Dolce Gula, spaguetti al pesto rojo, un plato que hará las delicias de todos los amantes de la pasta.
Ingredientes:
- 100 g. de tomates secos
- 1 Ñora
- 50 g. Parmesano rallado
- 1 Ajo pequeño sin el germen
- Sal
- 1 cda. Piñones
- 1 cda. Hojas de albahaca
- Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
- Spaguetti
- Media pechuga de pollo en daditos macerada en aceite y especias (ajo, orégano…)
- Parmesano para finalizar
Modo de elaboración
Lo primero es hidratar la ñora, para ello la ponemos en remojo en agua caliente al menos durante media hora. Después, Sacamos toda la carne de la ñora y reservamos.
El siguiente paso es preparar el pesto. Añadimos en el vaso de la batidora o el robot de cocina los tomates, la carne de la ñora, el ajo, el queso, los piñones, la albahaca y el aceite de oliva. Trituramos hasta conseguir un puré de tomate. Si queda demasiado espeso, podemos añadir un chorrito de agua para que esté más suave.
En una sartén añadimos el pollo macerado y sofreímos hasta que esté dorado.
Por otro lado, cocemos la pasta en agua salada al gusto de cocción.
Escurrimos la pasta y la introducimos en la sartén con el pollo.
Por último, añadimos el pesto y mezclamos bien. Servimos con un poco de parmesano espolvoreado por encima y hojas de albahaca (opcional).
Sartén Baobab de Quid
Las sartén utilizada en la receta es el modelo Baobab de Quid, antiadherente y elaborada con materiales ecológicos y sostenibles, tiene un mango soft touch con acabado en madera, utensilio un imprescindible en tu cocina e inspirado en la naturaleza.
