Receta de sopa de verduras: 5 al día
Es importante tomar cada día 5 raciones de fruta y verdura para una dieta sana y saludable. Con ese propósito, Fran del blog Qué Rico mis Recetas ha elaborado esta receta tan sabrosa y calentita que nos viene muy bien para templarnos el cuerpo. Os contamos lo que necesitaréis para prepararla.
Para empezar, los ingredientes:
- 500 g de repollo
- 3 champiñones grandes
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 manzana verde
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Para cocinar y sofreir las verduras de la receta, podéis utilizar una de las cacerolas de la batería de cocina Cast de Quid que, como ya sabéis, está realizada en aluminio fundido extra resistente y antiadherente. Su fondo flower full induction reparte de manera uniforme por toda la superficie de la tartera permitiendo un uso más eficiente y haciendo que los alimentos se cocinen igual por todas partes sin dejar trozos más crudos que otros.
Estos son los pasos que tenéis que seguir:
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- Lavamos bien todas las verduras. Pelamos y picamos el ajo y la cebolla. Calentamos el aceite en una cacerola y doramos a fuego medio con un poco de sal hasta que cojan color.
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- Rallar los tomates y laminar los champiñones e incorporar todo a la cacerola removiendo bien. Dejar que se vayan cociendo un poco y suelten los jugos.
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- Cortar el repollo en brunoise y seguir rehogando. Remover todo bien para mezclar los sabores. El jugo de la cacerola será la base de nuestra sopa (no hace falta añadir caldo concentrado).
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- Quitar el corazón a la manzana y la rallarla con la piel. Echar a la sopa y continuar removiendo.
Cubrir las verduras con agua caliente (para continuar con la cocción). Tapar y bajar el fuego. Dejar cocer 30 minutos.
Cuando ya esté cocinado, probamos para ver si está a nuestro gusto de sal y servimos calentita. Consejo! Acompaña la sopa con rebanadas o dados de pan frito o tostado. Mmmmm!!!
