Pollo en salsa teriyaki
Hoy nos adentramos en la cocina asiática con esta deliciosa receta que nos trae Mª José de Las recetas de MJ. Prepara unas pechugas de pollo con un toque éxotico y diferente que sin duda encantará especialmente a los amantes de la gastronomía japonesa. ¡Aprende a prepararla!
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo o contramuslos
- 1 cucharada de harina
- Lechuga
- Arroz basmati
- Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa teriyaki:
- 80 ml de salsa de soja
- 45 ml de sake
- 50 ml de mirin
- 20 g de azúcar moreno
- 4-5 rodajas de jengibre
- 1 cebolleta (la parte verde)
Preparación del pollo Teriyaki:
Comenzaremos preparando la salsa en un bol, poniendo la salsa de soja, el sake, mirin y el azúcar moreno. Reservamos.
En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva e incorporamos las pechugas previamente enharinadas, hasta que queden doradas. Encima ponemos unos 4 o 5 rodajas de jengibre y la parte verde de una cebolleta. Añadimos la salsa a la sartén y retiramos el jengibre y la cebolleta.
A continuación, dejamos que se reduzca hasta que quede una textura de caramelo, y vamos mezclado bien la salsa con el pollo para que se impregnen correctamente.
Cocemos en una olla un poco de arroz basmati para acompañar el pollo. MJ ha utilizado nuestro plato de la colección Black&White.
¡Ahora solo nos queda emplatar! Cogemos un plato y ponemos las pechugas de pollo que cortaremos en tiras del grosor que se nos antoje acompañado de un poco de lechuga y el delicioso arroz basmati.
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