Conviértete en un maestro de los asados esta Navidad

Las navidades están a la vuelta de la esquina, las familias se reúnen alrededor de una mesa para hablar, reírse y degustar unos platos especiales. Si te toca ser anfitrión te vamos a dar unas ideas de asados, tanto de carnes, pescados como otras recetas que dejarán a tus invitados con la boca abierta.

Te proponemos nuestra fuentes Black&White de gres bicolor de esmalte vitrificado perfectas para cocinar y gratinar en el horno esta Navidad.

 

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Solomillo de ternera con higos y ciruelas

Ingredientes:

  • 1kg de solomillo de ternera
  • 3 higos
  • 6 ciruelas
  • 3 ajos
  • 1 vasito de vino blanco
  • Aceite de oliva y sal

Preparación:

Primero precalentamos el horno a 200º.

Mientras ponemos el solomillo limpio en la bandeja con un poco de aceite. ponemos los ajos enteros machacados, los higos cortados por la mitad y las ciruelas, rociamos el vaso de vino blanco y lo metemos al horno durante 15-20 minutos.

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Pato al vermut con castañas

Ingredientes:

  • 1 pato
  • 1 puerro
  • 100gr trompeta negra
  • 250 ml vermut
  • 350 gr de caldo de carne
  • 3 ajos
  • 1 clavo de olor
  • 15 castañas asadas
  • 20 cebollas pequeñas
  • Aceite de oliva, pimienta negra y sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Pochamos el puerro yel ajo en una sartén, le incorporamos las setas y cuando estén hechas, le ponemos el vermut, el caldo de carne, el clavo y la pimienta. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento hasta que se reduzca y añadimos las castañas.

Metemos el pato al horno durante unos 45 minutos. 10 minutos antes de sacarlo le incorporamos la salsa.

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Redondo de pavo relleno de espinacas y queso

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pavo
  • 30o0 gr de bacon en lonchas
  • 200 gr de Camembert
  • Unas hojas de espinacas
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • Pimienta negra, aceite de oliva y sal

Preparación:

Extendemos las pechugas y salpimentamos por ambos lados. Ponemos dentro cuadrados de Camembert y unas hojas de lechuga y lo enrollamos. Ponemos las tiras de bacon juntas, solapadas las unas con las otras, y enrollamos el pavo y los sujetamos con unos palillos para que no se desmonte.

Lo marcamos en una sartén a fuego fuerte y lo terminamos de hacer en el horno con una cama de verduritas en la base.

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 Dorada al horno con patatas

Ingredientes:

  • 2 doradas
  • 6 patatas grandes
  • 2 cebollas medianas
  • Un chorro vino blanco
  • Pimienta negra molida, aceite de oliva y sal
  • 1 limón

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Mientras tanto, cortamos a rodajas la patata y la cebolla y la colocamos en una bandeja con un buen chorro de aceite. Encima ponemos la dorada limpia, la salpimentamos y le hacemos unos pequeños cortes para meter unas rodajas de limón. Le incorporamos el vino blanco y dejamos que se haga el pescado aproximadamente 15-20 minutos.

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También puedes acompañar el pescado, con unos tomates asados, un poco de brócoli cocida, arroz salvaje o cous-cous.

Musaka

Ingredientes:

  • 4 berenjenas
  • 400 gr de carne picada
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 vasos de vino blanco
  • 2 tomates maduros
  • Bechamel casera
  • Queso parmesano para gratinar
  • Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano

Preparación:

Cortamos las berenjenas en rodajas. Reservamos.

Sofreímos la cebolla picada y el tomate en una sartén, la carne picada y añadimos el orégano y el vino y dejamos que se haga a fuego lento. Salpimentamos al gusto.

Doramos las berenjenas en una sartén y ponemos un poco de aceite en la base. Montamos el musaka, ponemos una capa de berenjenas, otra de la carne con el sofrito y otra de berenjenas. Cubrimos de bechamel y queso por encima y lo metemos al horno hasta que se funda todo el queso.

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