Receta sorpresa ibérica al horno

La sorpresa ibérica es una parte del cerdo muy preciada por los consumidores ya que proporciona una textura y jugosidad deliciosa. Por eso nos encanta esta exquisita receta que han elaborado desde Cocinando con las Chachas.

Para realizar la receta han utilizado nuestra fuente de la colección Bienestar fabricada en cerámica de gres, perfecta para este tipo de platos.

Ingredientes

  • 750 gr de sorpresa ibérica
  • 500 gr de patatas
  • Cuatro dientes de ajo
  • Un ramillete de perejil
  • Una copa de vino fino
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180º. A continuación, pelaremos las patatas, las lavamos y las cortamos en tiras homogéneas y las metemos al microondas durante 6 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

Ponemos en la base de la fuente las patatas con un par de cucharadas de aceite de oliva y las metemos al horno para que se doren.

Mientras tanto, limpiamos bien la sorpresa ibérica, quitando la grasa y salpimentamos. Ponemos la carne encima de las patatas y le incorporamos el perejil y el ajo bien picado y regamos con el vino.  Dejamos que se cocine la carne durante unos 20 minutos o hasta que que esté hecha.

¡Listo para degustarlo!

receta sorpresa ibérica