Sopa de verduras y jamón
Hoy os dejamos una sencilla pero exquisita receta de cuchara que prepara Noe, de Las recetas de Noe.
Esta sopa es ideal para una cena ligera y completa. Vamos a ver cómo se prepara:
INGREDIENTES:
- 3 patatas
- 2 zanahorias
- 1 ajo puerro
- 300 g repollo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de pimentón dulce o picante
- 1 cucharadita de sal
- 75 g taquitos de jamón
- 3 vasos de agua
PREPARACIÓN:
En la olla que lo vamos a preparar ponemos el aceite, los ajos picados y los taquitos de jamón y añadimos el pimentón con cuidado de que no se queme.
A continuación, añadimos las patatas peladas y las zanahorias, todo cortado en dados, la parte más tierna del ajo puerro picado, el repollo lavado y troceado, el agua y la sal. Hacemos a fuego medio 35 minutos, comprobamos de sal y ¡ya está lista para comer!
