Receta de patatas con salsa de queso
Para este fin de semana hemos preparado con Fran Cabrera una receta muy rica y fácil de preparar que puedes servir como aperitivo en casa: patatas con salsa de queso.
INGREDIENTES
- 600 g de patatas
- 200 ml de nata para cocinar
- 80 g de queso curado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta molida
- Sal gorda
PREPARACIÓN
1. Empezamos cociendo las patatas en abundante agua con sal.
Cocemos durante unos 40 minutos, hasta que al pinchar estén completamente cocidas.
Para esta receta he utilizado tres piezas de la batería de cocina Cast de Quid.
2. Apartamos del fuego y dejamos que se enfríen para pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas.
Mientras preparamos la salsa de queso, para lo que ponemos a calentar la nata en una cacerola a fuego bajo, y cuando esté caliente añadimos el queso muy picado.
3. Removemos con una espátula lentamente hasta que el queso se funda y se integre con la nata.
Cuando la salsa empiece a espesar retiramos y mantenemos templada.
Ponemos un poco de aceite de oliva a calentar y sazonamos las patatas con pimienta.
Marcamos las patatas por ambos lados para que se tuesten un poco.
4. Cuando estén tostadas todas las patatas cubrimos con la salsa de queso y le damos un ligero golpe de calor un par de minutos.
Si queremos que la salsa se quede un poco más cuajada lo dejamos un poco más.
Servimos en el plato recién hecho.
Y, si queréis, también podemos se pueden preparar tostando las patatas y sirviéndolas en el plato cubiertas con la salsa de queso.
