Hay muchas variedades de bizcochos en los que puedes incorporar diferente ingredientes según nuestro gusto, pero desde Cocinando Sabores, nos preparan un delicioso y original bizcocho de patata.
Este ingrediente tan poco común en los postres, le aportará mucha jugosidad y te sorprenderá. ¿Preparado para saber cómo se hace? ¡Allá vamos!
Ingredientes:
- 7 huevos
- 200g azúcar
- 2 vainas de vainilla o 1 limón y 1 naranja (solo la piel)
- Pizca de sal
- 1 patata cocida (250g)
- 200g harina
- Una cucharada mantequilla ligera para untar la cocotte
Preparación del bizcocho de patata:
Comenzaremos cociendo la patata. La pelamos y la trituramos hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
Calentamos el horno a 180º, arriba y abajo. Cogemos un bol e introducimos los huevos y el azúcar y batimos bien. A continuación, añadimos el puré de patata y continuamos batiendo.
Para darle aroma y sabor al bizcocho, le ponemos las semillas de las vainas de vainilla o la ralladura de limón o naranja, a nuestro gusto.
Finalmente, añadimos la harina y mezclamos hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Cogemos un molde, nosotros hemos utilizado la cocotte Oval de Bienestar, y la untamos con mantequilla e introducimos la masa y dejamos que se cocine en el horno durante unos 35 minutos.
Ahora solo nos queda disfrutar de este delicioso y esponjoso bizcocho que lo podremos acompañar de un té o café para la merienda o el desayuno.
