El Chef de la Casa

Especial San Valentín: 6 recetas que le enamorarán

El Chef de la casa

Crema de puerros

Ingredientes:

Preparación de la crema:

Para hacer esta receta hemos utilizado la cacerola Bienestar de Quid. Cortamos la cebolla y los puerros en trozos pequeños y los pochamos en la cacerola con un chorrito de aceite. Cortamos las patatas, las cortamos en cuadrados y las incorporamos.

Añadimos ½ litro de caldo de verduras o agua hasta que hierva. Salpimentamos y dejamos cocer durante unos 20 minutos. Pasaremos todo por la batidora hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.

Saquitos de calabacín rellenos de gambas y setas

Ingredientes (para 8 saquitos):

Preparación:

Cortamos a tiras el calabacín a los largo y las introducimos al microondas 2 minutos para que se ablanden.

En una sartén, sofreímos las setas con el diente de ajo y un poco de aceite de oliva y sal. Añadimos las gambas y salteamos.

Colocamos las tiras de calabacín en forma de cruz y depositamos en el centro el relleno y envolvemos. Ahora solo queda pasar por la sartén los saquitos para dorarlos un poco. ¡Listo!

Coca de tomate, queso y aceitunas

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 250º.

Para preparar la masa, mezclamos el agua tibia, la levadura y el azúcar. Incorporaremos la harina y la sal. Amasamos durante unos 5 minutos hasta conseguir una bola compacta.

Seguidamente, disponemos la masa en un bol y la tapamos con papel film. Dejamos reposar durante media hora.

Transcurrido el tiempo, estiramos la masa con un rodillo hasta que quede fina. Ponemos encima de la base el queso mozzarella bien distribuido, espolvoreamos el orégano. Cortamos en rodajas el tomate y lo incorporamos, al igual que las aceitunas. Ponemos encima un chorrito de aceite de oliva y lo metemos al horno durante 45 minutos aproximadamente o hasta que esté crujiente.

Lasaña de carne y queso feta

Ingredientes:

Preparación de la lasaña:

Ponemos a calentar una cazuela con el agua y una cucharada de sal y cocemos las láminas de pasta.

Mientras tanto, ponemos una sartén con aceite y pochamos la cebolla y el ajo. Cuando estén transparentes, añadimos la carne y la rehogamos. Salpimentamos. Incorporamos el tomate entero pelado y mezclamos con el triturado y dejamos que se reduzca. Añadimos una cucharada de azúcar para quitar la acidez.

En un bol desmenuzamos el queso feta, incorporamos la yema, las pasas y la albahaca picada. Removemos.

Ahora solo queda montar la lasaña. Untamos con un poco de tomate la base de la fuente que vayamos a utilizar y ponemos una capa de pasta. Encima incorporamos la carne picada con su sofrito. Otra capa de pasta, y el queso con la albahaca. Ponemos encima la capa final de pasta y espolvoreamos el queso rallado por encima. Y ¡al horno para que se funda!

Para la realización de esta receta, hemos utilizado la fuente de horno Bienestar de Quid fabricada en cerámica de gres.

Ensalada con pollo agridulce

Ingredientes:

Preparación de la ensalada:

Pochamos la cebolla en una sartén e incorporamos las pechugas de pollo a tiras. Cuando empiecen a dorarse. Las sacamos y reservamos.

En la sartén, le ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, le incorporamos el vinagre, el kétchup, el azúcar, pimienta blanca y una pizca de sal y removemos hasta que la salsa tenga consistencia. Incorporamos el pollo y que se mezcle bien con la salsa.

Cogemos un bol de vidrio como el de Cuchareo Select o un plato de presentación grande como el de Terren Select de Quid y montamos la ensalada. Ponemos la mezcla de lechugas, los tomates cherrys cortados por la mitad e incorporamos el pollo y removemos para que la ensalada se impregne bien de la salsa.

Galletas rellenas de mermelada de fresa

Ingredientes:

Preparación de las galletas:

En un bol ponemos la mantequilla, la harina, la clara de huevo, el limón, el azúcar y la sal y mezclamos bien hasta que la masa quede homogénea. Ponemos un poco de harina en la mesa y estiramos la masa con un rodillo hasta obtener láminas de un centímetro de grosor y hacemos las formas de las galletas con un cortador. En la mitad de las galletas utilizaremos un cortador con forma de corazón para hacer el agujero central.

Calentamos el horno a 180º. Cogemos una bandeja de horno y la untamos con mantequilla. Y ponemos las galletas sobre la bandeja y horneamos durante 9 minutos. Las sacamos y con cuidado de que no se rompan, las untamos con mermelada de fresa y encima ponemos la galleta con forma de corazón. Y espolvoreamos por encima, azúcar glass.