Las recetas de pescado son una forma de disfrutar de una comida sana, nutritiva y a la vez muy sabrosa. Es un ingrediente muy versátil y delicioso, que combina con un montón de preparaciones y matices diferentes. Hoy preparamos una merluza en salsa cremosa, que nos propone Fran, de Qué Rico Mis Recetas.
Ingredientes:
- 500 g de filetes de merluza
- 1 zanahoria
- 1/4 de cebolla
- 150 ml de vino blanco
- 200 ml de nata para montar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- Perejil picado
Preparación de la merluza:
Ponemos a calentar el aceite en una sartén honda, como la perteneciente a la colección Iron de Quid, ideal para preparar diferentes recetas gracias a su robustez, ergonomía y antiadherencia.
Picamos la cebolla en trozos pequeños y la doramos un poco mientras limpiamos la zanahoria.
A continuación, lavamos bien la zanahoria, la cortamos por la mitad longitudinalmente y cortamos en rodajas finas que añadiremos a la cebolla y removeremos un poco para que se vaya cocinando un poco.
Añadimos el vino blanco y subimos el fuego. Dejamos que el alcohol se evapore antes de seguir con los pasos siguientes Mientras podemos ir cortando la merluza en trozos medianos. Añadimos la nata cuando el vino no desprenda un olor fuerte, y bajamos el fuego un poco. Colocamos los trozos de merluza procurando que no se junten y que se cubran con la salsa.
Dejamos cocer durante 5 minutos y espolvoreamos con el pimentón. Removemos un poco con cuidado de no romper la merluza y dejamos 5 minutos más. Llevamos a la mesa lo antes posible, ya que es mejor comer el plato caliente. ¡Que aproveche!
