El Chef de la Casa

Receta de ensalada de sardinillas de Las Recetas de Noe

Ensalada de sardinillas

Mmmmmmm…qué mejor en estos días que una rica y fresca ensalada!!

Encontramos esta sabrosa receta en el blog de Noelia, Las Recetas de Noe, y os la recomendamos para refrescar un poco el veranito.

Primero os contamos qué necesitaréis para su elaboración:

UTENSILIOS

INGREDIENTES
.Un kilo de patatas
.Dos latas de sardinillas
.Un bote de aceitunas rellenas de anchoa
.Una cebolla grande
.Dos tomates
.Dos huevos cocidos
.Aceite de oliva, sal y vinagre

PREPARACIÓN
1. Necesitaremos un recipiente para conservar adecuadamente nuestra ensalada una vez la preparemos, como el Lunch Box rectangular de Quid. Porque permite su uso en frigorífico y congelador además de en el microondas, se puede lavar en el lavavajillas, y es el transporte perfecto para el almuerzo que después de usado ocupa muy poco espacio en la vuelta a casa.

2. Empezamos pelando, lavando y picando en pequeños dados las patatas.

3. Ponemos a calentar abundante agua con sal y un chorro de aceite de oliva, una vez comience a hervir añadimos las patatas y dejamos cocerse de cinco a ocho minutos, pasamos a un escurridor y dejamos enfriar.

4. En una fuente grande ponemos las patatas, ya frías y vamos añadiendo el resto de los ingredientes: Los huevos cocidos picados, los tomates picados, las aceitunas, la cebolla picada y las sardinillas escurridas de su aceite.

5. Removemos todo bien y aliñamos con aceite de oliva y vinagre.

6. Lo metemos en nuestro recipiente y… ¡Listo para llevar!