Aprovechando el lanzamiento de la batería de cocina Iron by Ángel León de Quid, hoy cocinamos cordero con patatas con Patricia, del blog Molinillo de Café,.
INGREDIENTES:
- Cordero Troceado
- 1 Cebolla Picada
- ½ Pimiento Rojo Picado
- 1 Cucharada Pimentón Dulce
- Aceite Oliva Virgen
- Sal
- 1 Chorrito de Vino Blanco o Jerez
- 1 Chorrito de Vinagre
- 1 Hojita de Laurel
PREPARACIÓN:
En nuestra elegante “Cocotte Iron” pondremos un buen chorro de aceite de oliva virgen y sofreiremos la cebolla y el pimiento rojo que previamente habremos picado. Una vez bien pochado añadiremos el cordero y las patatas troceadas y lo doraremos ligeramente. Añadiremos un chorrito de vino blanco o jerez y dejaremos unos minutos para que se evapore el alcohol. Salaremos, introduciremos la hojita de laurel e incorporaremos el pimentón. Daremos un par de vueltas para que quede todo bien mezclado con la ayuda de nuestra cuchara también de la gama Iron y cubriremos con agua para dejarlo hacer a fuego lento hasta que quede todo bien tierno.