Para el fin de semana, Fran de ¡Qué rico!, nos trae esta original receta y muy sencilla.
Para preparar estas brochetas de pollo y manzana utilizaremos los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo en filetes muy finos
- 100 g de lonchas de jamón cocido
- 1 manzana golden
- Aceite de oliva
- Pimienta molida
- Sal
Preparación de las brochetas:
Comenzaremos extendiendo los filetes de pechuga y aplanándolos un poco para que queden lo más finos posible. Salpimentamos ligeramente.
Descorazonamos la manzana y la cortamos en rodajas muy finas. Colocamos unas cuantas rodajas sobre los filetes.
Ponemos encima una loncha de jamón cocido, o las necesarias para cubrir la manzana, pero sin desbordarse por fuera de la pechuga.
Enrollamos cada filete de pechuga e introducimos unos palos de brocheta que previamente, habremos dejado en agua unos minutos para que no se quemen cuando los pongamos al fuego.
Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocinamos las brochetas unos 5 minutos por cada lado hasta que estén hechas. También las podemos poner en una plancha o una barbacoa.
Sartén Iron
Llevamos las brochetas a la mesa enseguida para disfrutar de la manzana caramelizada y el pollo jugoso. Puedes acompañarlas por ejemplo con una salsa de mostaza y miel o barbacoa y ¡listo para comer!
