¿Qué mejor forma para comenzar la semana que con estas brochetas de pollo con verduras, que quedan estupendamente para preparar un rica y completa comida?
Os indicamos cómo realizar este sencillo plato para llevar:
Ingredientes
- 12 brochetas de madera
- 2 pimientos verdes para freír
- 1 pimiento rojo
- 12 tomates cherry
- 500g pechuga de pollo o muslo de pollo deshuesado
Para macerar el pollo:
- 30g zumo de limón
- 20g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita tomillo
- 1/2 cucharadita pimienta molida
Preparación de las brochetas
En primer lugar maceramos el pollo, vertemos en un cuenco: zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce. tomillo, pimienta. Incorporamos el pollo cortado en taquitos, mezclamos bien y dejamos macerar 2 horas, dentro de la nevera.
Cortamos las verduras y alternamos pimiento verde, pollo, pimiento rojo, pollo, tomate cherry, pollo. Salpimentar.
Vertemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra sobre la plancha, pincelamos con un pincel de cocina y calentamos bien la plancha, solo queda cocinar las brochetas hasta que estén hechas.
