Receta de pavo con chocolate

Hoy traemos una sabrosa receta, especial para aquellos a los que os gusta innovar en la cocina. Con Fran del blog Qué Rico Mis Recetas, hemos preparado carne de pavo con una salsa muy especial: de chocolate. La carne de pavo, suele ser un poco más seca que otras más jugosas (solomillo, bistec…) por lo que ‘regarla’ con una jugosa salsa es siempre una buena opción.

Os aconsejamos utilizar una tartera o cacerola suficientemente grandes para realizar esta receta, como las de la batería de cocina Cast de Quid, con las que la cocción del guiso y de la salsa será uniforme por toda la superficie en contacto con el fuego.

INGREDIENTES

Pavo-al-chocolate

  • 600 g de carne de pavo
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 100 ml de vino blanco
  • 80 g de chocolate negro (70% mínimo)
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • Pimienta molida
  • Sal

PREPARACIÓN

Emplatamos y salseamos con un poco de chocolate. Delicioso!!