Receta de musaka

Hoy nos trasladamos a Grecia con este delicioso plato típico de la gastronomía griega que nos deja Fran de ¡Qué rico!, la musaka.

Es una estupenda variante de la lasaña por su sabor y textura y una buena manera de conseguir que los niños coman verdura y carne en un mismo plato.

¡Descubre cómo preparar paso a paso esta receta!

Ingredientes: 

  • 3 berenjenas grandes
  • 300 g de carne picada mixta
  • 1 pimiento
  • 1/2 cebolla
  • 100 ml de salsa de tomate
  • 50 ml de vino blanco
  • Queso en lonchas
  • Queso rallado
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación: 

Comenzaremos picando la cebolla y el pimiento y lo pocharemos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.

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Incorporamos la carne y rehogamos con el vino blanco. Cuando se evapore el alcohol, echamos la salsa de tomate y cocinamos durante 2 o 3 minutos. Reservamos.

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La berenjena la cortamos en rodajas y las doramos en una sartén hasta que queden  pochadas. Las sacamos y las colocamos encima de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

A continuación, montaremos las capas. En una fuente, colocamos en el fondo las rodajas de berenjena, encima incorporamos una capa de la carne picada. Encima de la carne, incorporamos el queso en lonchas y otra capa de berenjenas. Para finalizar, esparcimos queso rallado.

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Metemos la fuente en el horno a 170º durante 15 minutos para que el queso se funda.

¡Y ya está todo listo para hincarle el diente!