Receta de brochetas de pollo y manzana

Para el fin de semana, Fran de ¡Qué rico!, nos trae esta original receta y muy sencilla.

Para preparar estas brochetas de pollo y manzana utilizaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES:

  • 400 g de pechuga de pollo en filetes muy finos
  • 100 g de lonchas de jamón cocido
  • 1 manzana golden
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Sal

PREPARACIÓN: 

Comenzaremos extendiendo los filetes de pechuga y aplanándolos un poco para que queden lo más finos posible. Salpimentamos ligeramente.

Descorazonamos la manzana y la cortamos en rodajas muy finas. Colocamos unas cuantas rodajas sobre los filetes.

Brochetas de pollo y manzana paso 1

Ponemos encima una loncha de jamón cocido, o las necesarias para cubrir la manzana, pero sin desbordarse por fuera de la pechuga.

Brochetas de pollo y manzana paso 2

Enrollamos cada filete de pechuga e introducimos unos palos de brocheta que previamente, habremos dejado en agua unos minutos para que no se quemen cuando los pongamos al fuego.

Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocinamos las brochetas unos 5 minutos por cada lado hasta que estén hechas. También las podemos poner en una plancha o una barbacoa.

Brochetas de pollo y manzana paso 4

Sartén Iron

Llevamos las brochetas a la mesa enseguida para disfrutar de la manzana caramelizada y el pollo jugoso. Puedes acompañarlas por ejemplo con una salsa de mostaza y miel o barbacoa y ¡listo para comer!

Brochetas de pollo y manzana