Patatas a la importancia

Hoy Fran, de Qué Rico, nos trae una receta contundente para comer bien sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina. Para eso os mostraremos como elaborar unas patatas a la importancia.

INGREDIENTES

  • 2 patatas grandes

patatas a la importancia

  • 2 huevos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de vino blanco
  • 200 ml de caldo de carne o verduras
  • Azafrán
  • Perejil
  • Harina
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Empezamos por batir los huevos, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas. Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva. Pasamos las rodajas de patata por harina y huevo y las freímos hasta que estén algo doradas.

Patatas a la importancia paso 1

Sartén Iron

A continuación, sacamos las patatas de la sartén, retiramos todo el aceite y volvemos a poner un poco del mismo en el que hemos frito las patatas. Pelamos y picamos el diente de ajo. Cortamos la cebolla en juliana fina y la doramos en la sartén con una pizca de sal. Cuando esté transparente añadimos el ajo y el perejil picado.

Patatas a la importancia paso 2

Sartén colección Iron

Incorporamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Cuando ya no huela a vino añadimos el caldo caliente y unas hebras de azafrán. Dejamos que empiece a hervir y metemos las patatas, que dejaremos cociendo a fuego medio durante 20 minutos.

Patatas a la importancia paso 3

Cuando estén bien hechas las servimos en los platos, con cuidado de que no se rompan, y las llevamos a la mesa enseguida para disfrutar de un clásico de nuestra cocina. ¡Disfrútalas!