Los aperitivos y entrantes perfectos para este otoño
Canapé de salmón ahumado con salsa tártara de yogur
Su preparación es sencilla y vuestros invitados quedarán encantados con el sabor de este delicioso canapé.
Ingredientes:
- Salmón ahumado
- Tostadas de centeno
- Cebollino
- 1 yogur griego sin azúcar
- 1/4 cuarto de cebolla picada
- 3 pepinillos medianos
- 7 alcaparras
- Sal y pimienta
Preparación:
Lo primero, prepararemos la salsa. En un bol introducimos la cebolla, los pepinillos y las alcaparras, todo bien picado. Vertemos el yogur griego y una pizca de sal y pimienta y lo mezclamos todo bien.
Ponemos en un plato las tostadas de centeno, encima una buena capa de la salsa y encima el salmón ahumado. Finalmente decoramos con un trozo de cebollino.
Saquitos de crepes rellenos de verduras
Este entrante hará las delicias a los amantes de la buena gastronomía. Te contamos cómo prepararlos:
Ingredientes:
- 1/2 litro de leche
- 200 gr de harina
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 50 gr de mantequilla
- 30 cc de agua
- 300 gramos de champiñones
- 6 cebollines medianos
- 1 zanahoria
- 1/2 calabacín
Preparación:
Para hacer las crepes mezclaremos la harina y los huevos e iremos echando la leche poco a poco dando vueltas para evitar que nos salgan grumos. Cuando la mezcla sea homogénea, añadiremos la mantequilla y el agua para que nuestras crepes queden finas.
Añadimos en una sartén pequeña unas gotas de aceite y ponemos la mezcla que cubra toda la sartén, y hacemos las crepes por los dos lados.
En cuanto al relleno, freímos en una sartén el calabacín, la parte blanca de los cebollines, el champiñón y la zanahoria, hasta que quede bien pochado.
Ahora solo queda montarlo, extendemos una crepe, ponemos una cucharada del relleno en medio, doblamos la crepe y lo cogemos como un saco y lo atamos con la parte verde del cebollín.
Sushi de atún rojo relleno de aguacate y gambas
El sushi está muy de moda, pero nosotros vamos a hacer hoy una variante de este plato típico de la cocina oriental. ¡Atentos!
Ingredientes:
- 400 gr de atún rojo
- ½ aguacate
- 8 gambas pegadas
- Semillas de sésamo
- Salsa de soja
Preparación:
Cortamos el atún rojo en tiras finas y los mojamos en soja. Encima colocamos una gamba y el aguacate, macerado previamente con limón. Enrollamos el atún para dar la apariencia de sushi y echamos el sésamo. Finalmente, decoramos con un poco de cebollino picado por encima.
Piruletas de hojaldre con queso y jamón
¿Te animas a hacer una pizza de lo más original?
Ingredientes (para 12 o 15 piruletas):
- Una lámina de hojaldre precocinado
- 3 lonchas de jamón cocido
- 3 lonchas de queso para fundir
- Una cucharada de tomate frito
- Orégano
- 15 palillos largos
Preparación:
Ponemos el horno a calentar a 180º. Extendemos la lámina de hojaldre sobre papel de horno y ponemos una capa de tomate frito sobre la masa con un poco de orégano y encima una loncha de jamón de york y otra de queso. Enrollamos el hojaldre y pinchamos con los palillos que vayamos a utilizar para las piruletas.
Cortamos las piruletas del tamaño que deseemos y las metemos al horno durante 15 minutos aproximadamente o hasta que las piruletas estén doradas.
