Receta de chili con carne con La Dolce Gula

Viajamos a Méjico con esta receta de La Dolce Gula: nuestra amiga Mery nos enseña a preparar chili con carne. ¡Una opción perfecta si te encanta el picante como a nosotros!

Ingredientes

  • 1 kg Carne picada de ternera
  • 1 Chorrito de Jack Daniels o vino tinto
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 1 Cebolla amarilla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Lata de frijoles rojos
  • 1 Lata de tomates triturados (400g)
  • 2 cda. Comino molido
  • 1 cda. Chili molido en polvo (o cayena molida si no tienes)
  • 1 cda. Pimienta chipotle molida
  • 1 cda. Adobo sazonador (opcional)
  • 1 cda. Azúcar moreno
  • Crema agria y queso rallado para decorar

Chili con carne

Modo de preparación

Picar la cebolla en brunoise y el ajo. Sofreír en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, sazonar.
Agregar las especias, tostar unos segundos y añadir la carne picada salpimentada. Cocinar unos minutos hasta que se dore.
Añadir el whisky o vino y dejar unos minutos que se evapore. Incorporar el tomate y el azúcar y cocinar al menos 45 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando para que la carne no se apelmace.
Cuando la carne esté tierna, añadir los frijoles con su jugo y dejar al fuego 5 minutos más.
Servir y finalizar con el queso rallado y la crema agria.

Chili con carne

Mery ha utilizado los boles y ensaladeras Habitat para la presentación del plato, piezas de gres que son una de las novedades 2019 en el catálogo de Quid.